Ausbeinmesser 16 cm - Serie 1

• Klingenlänge 16cm
• Werkstoff 1.4116 im Gesenk geschmiedet
• Härte ca. 57 HRC
• Lebensmittelecht
• Für Gastronomie geeignet
• Dichtschließender Kunststoffgriff
• Gute Handhabung bei der Verarbeitung von Fleisch
• In der Praxis bewährte Klingenform

Werkstoff:
Der verwendete Werkstoff 1.4116, X50 CrMoV15, wurde in der Vergangenheit durch die Stahlhersteller immer wieder optimiert. Er stellt in seiner jetzigen Zusammensetzung das Optimum zwischen Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit dar.

Die Gebrauchshärte wird durch den besonderen Härteprozess und die nachfolgende Eishärtung erreicht, du es entsteht ein feinkörniges und homogenes Gefüge, welches die Eigenschaften des Stahls auf lange Zeit garantiert.

Kunststoff:
6GF - Polyamid

Pflege:
Damit Sie lange Freude an dem Messer haben, empfehlen wir folgende Pflegetipps:

• Die Messer nach dem Gebrauch reinigen. Hierfür reicht heißes Wasser und etwas Spülmittel.
• Die Messer gehören nicht in die Spülmaschine. Die verwendeten Reinigungsmittel sind zu aggressiv. Die Messer verlieren ihren Schnitt und es kann unter ungünstigen Bedingungen zu interkristalliner Korrosion kommen.
• Kommen die Messer mit starker Säure (Zitrone, Ananas, Essig, usw.) und / oder scharfen Gewürzpasten (z. B. Senf) in Kontakt, so empfehlen wir die sorgfältige Reinigung der Klinge im Anschluss an das Kochvergnügen.
• Werden die Messer für längere Zeit eingelagert, so ölen Sie bitte die Klinge mit in ihrem Haushalt befindlichen Speiseöl eicht ein.
• Schärfen sie ihre Messer frühzeitig nach.